現在お出ししているコーヒー〜コロンビア シドラ
katomtrs
現在お出ししているコーヒー〜コロンビア シドラ
先週から、お店でサービスしているコーヒーの豆が変わりました。
今回は、コロンビア🇨🇴のファン・マルティン農園で生産された、シドラという品種です。
流通量の少ない品種だそうですが、タイミングよく生豆が販売されていたので試してみることにしました。
一つ前に提供していた🇬🇹のブルボンはホッとするような甘い香りと柔らかめの苦味が美味しかったのですが、シドラはキャラクターが違い、華やかな明るさを感じますね。
シドラは、シードル（リンゴ酒）が語源だそうで、なるほどなと思いました。
比較的浅煎りに焙煎されることが多いみたいですが、浅煎りが苦手な方も多いので、もう少し焙煎を進めた状態でご提供しています。
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